Le co2

Restaurant créé en 2012, face à l’église NOTRE DAME de Vincennes ou les Pompiers nous ont cédé la place pour être vos entremetteurs entre la table et l’amitié. S’ouvre à vous une maison pleine de soleil le jour, le soir une ambiance feutrée et une terrasse sur cour intérieur l’été.

Devenu bistrot gourmand, le CO2 vous propose des formules adaptées à vos attentes, un déjeuner rapide avec une formule express mais aussi un menu plus étoffé ou tout simplement une carte aux choix minutieux des entrées, des plats et des desserts avec le désir de suivre la nature et les saisons.

Le chef, aujourd’hui devenu l’un des deux propriétaires de ce lieu atypique et qui arrive tout droit de prestigieuses institutions parisiennes tels que le BRISTOL, le DOYEN ou l’INTERCONTINENTAL veut transmettre à toutes les générations un savoir faire plein de saveur, une transformation de produits frais soigneusement choisit que vous retrouverez dans des assiettes toujours accommodées de sauce légère tels des couteaux rôtis, du bœuf Black Angus riche en goût et pour finir en finesse, une fraicheur d’agrumes à l’huile d’olive et basilic.

Tout un programme ou décor, service et cuisine réunis, une composition magique ou le client trouvera sa table et se sentira irrésistiblement à sa place.