Au bon manger

10 BOULEVARD PROF LEOPOLD ESCANDE
31000 TOULOUSE

:Le téléphone du restaurant

Site web

Contact E-mail

Ce restaurant à été vue par : 28 visiteur(s)

Au Bon Manger, c’est avant tout une histoire de famille. L’histoire de deux frangins passionnés de cuisine qui ont posé leurs valises dans le quartier Saint-Aubin à Toulouse en 2008. Benjamin, le chef, formé à la prestigieuse école Ferrandi à Paris, a ensuite sévi dans les Alpes, aux Antilles et à Marseille. Si vous prêtez votre palais à une petite investigation, vous retrouverez au gré des plats les influences méridionales, caribéennes et régionales. Pierre, l’aîné, vous accueille comme à la maison, et vous oriente au gré de vos questions. Ce que l’on sait moins, c’est que ce gourmand forcené de pâtisserie est aussi le maître ès-desserts du Bon Manger. Grâce à lui la fin du repas ressemble au meilleur des livres, celui que l’on referme à regrets. L’histoire de famille remonte à la grand-mère, Denise, qui inspire de nombreuses recettes depuis l’ouverture du restaurant – à l’instar du fameux oiseau sans tête. Aujourd’hui les plus petits passent au restaurant après l’école, et ne perdent jamais l’occasion de faire une marinade avec papa ou un dessert avec tonton.

Au Bon Manger la carte, concise, réussit le tour de force de faire la part belle à diverses influences, le terroir dialoguant avec les héritages créoles, méditerranéens, montagnards. Toujours, le tandem de choc vous propose des plats et des produits frais, de saison. Au-delà du fait maison, ils sont préparés, mitonnés, mijotés avec amour.