2 RUE MENOU
44000 Nantes

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Le bibimbap (비빔밥) est un plat traditionnel coréen très populaire. C'est un mélange de viande marinée, de riz, de légumes sautés, le tout éclaboussé de sauce soja ou relevé avec du piment coréen fermenté. Avant de déguster, le "bibim", littéralement "le mélange", est indispensable pour apporter au "bap" (le "riz") tout son cocktail de couleurs et de saveurs dans un bol adpaté pour conserver la chaleur de ses ingrédients. Simple, sain et subtilement assaisonné, le Bibimbap est une spécialité héritée de la cuisine ancestrale coréenne. Son origine remonterait pour certains de la culture collaborative paysanne où l'on cherchait un repas complet, équilibré, facile à partager et rapide à préparer avec des ingrédients récoltés sur les champs. Pour d'autres ce plat puiserait ses sources après une céromonie où l'on mettait les restes d'un festin dans un grand bol. Le bibimbap est aussi riche en histoires qu'il existe de recettes différentes, c'est pourquoi il existe autant de variantes propres à chaque région en Corée. C'est pour redonner vie à ce mets authentique et débordant d'imagination que nous avons décidé de créer Bimbimbox : le bol de générosité et bien-être coréen.